VEGETARISKA RÄTTER

Broccoligratäng

4 portioner

Ca 250-300 gra broccolig, färsk eller fryst
1 st gul lök, hackad
2 st morötter rivna
1 dl lagrad ost riven
200 gra keso
basilika
svartpeppar, salt

Sätt ugnen på 250 grader. Sjud broccolin i lättsaltat vatten i ca 5 minuter.
Lägg broccolin i en ugnssäker form. Blanda löken, morötterna, osten och keseon med
kryddorna. Häll blandningen över broccolin. Gratiner i ca 20 minuter.

Vitaminrik vitkålssallad

Den här salladen är så god och tänk så nyttig den är. Du kan förvara den i kylskåpet i
nästan en vecka.

1 l strimlad vitkål
1 grovriven stor morot
ca 10 cm purjolök
1 vitlöksklyfta (kan uteslutas)

Dressing:
3 msk olja
3 msk vatten
2 msk vinäger
1 tsk socker
1/2 tsk salt
1-2 krm grovmalen svartpeppar

Blanda den strimlade vitkålen, riven morot, purjolök och vitlök.

Vispa samma dressing och häll över. Blanda och kör i mikron på full effekt 3 min.

Låt gärna salladen mogna några timmar i kylskåp.

Min rotsakspytt

Jag älskar rotfrukter och  jag tar det som jag har hemma för tillfället.

T.ex:

1 bit kålrot hackad i tärningar
l-2 palsternackor i små bitar
1-2 morötter i små bitar
1 bit rödlök
svamp av något slag
potatis i tärningar

Lägg lite olja i pannan. Stek gärna svampen först och sen löken. Lägg därefter i resterande
rotsaker. Stek tills rotsakerna känns klara och blanda sen i 1 1/2 msk mango chutney.
Salta och peppra.

Den här rätten är jättegod som den är . Kycklingfile eller en köttbit är också gott.

 

	bjorkberit@telia.com

Hem igen      Receptindex